nickita startcev (nicka_startcev) wrote,
nickita startcev
nicka_startcev

соевый соус

кто хорошо владеет гугль-фу? помогите, пожалуйста найти правильный(!) рецепт приготовления соевого соуса с конкретными пропорциями.

неправильный рецепт звучит примерно так: "сварить сою, размять с мясным бульоном, проварить"

правильный рецепт должен звучать как-то так: "сварить сою, заселить нужной микрофлорой, посолить, оставить бродить".

при этом гуглится дофига статей вида "есть правильный рецепт, но это сложно и долго, поэтому мы сейчас будем делать что-то другое".

из правильного рецепта интересуют пропорции соли-воды-зерна а также тип и дозировку закваски (плесень кодзи на зерне, сенная палочка на соломе, итп)
Tags: Еда, Соус
Subscribe

  • инфопузыри и инфопросранство

    ходят слухи, что выборы создают ощущение причастности. ну, типа, если все голосовали — то все и (не) виноваты в творящемся. и тут сразу фейсбук и…

  • java вообще и модописание к майнкрафту в частности

    переделал всё нафиг, на текущий момент имеем 1. селитру, которая просто item с картинкой, которую можно перекладывать туда-сюда 2. выгребную…

  • антонимы

    если есть депрессивные регионы, то должны быть и маниакальные?

  • Post a new comment

    Error

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

    When you submit the form an invisible reCAPTCHA check will be performed.
    You must follow the Privacy Policy and Google Terms of use.
  • 0 comments