February 1st, 2021

поумнеть

ветчина

мясо 2 кг
соль нитрИтная 25г
соль мелкая обычная поваренная 25г
вода 300 мл
пекольстарт (закваска) 1.2г

взять кусок, помыть, в пакет. залить рассолом, выдавить воздух, на 2 недели в холодильник.

заквасил сегодня. в 'стандартном' рецепте заменил половину нитрИтной соли на обычную - будет не такое ярко-красное, и чуть дешевле.

судя по другим прошлым опытам по рецептурам того же автора - должно быть вкусно.
поумнеть

кикад

внезапно, а можно ли из одного проекта в кикаде экспортировать все 'design rules' и импортировать в другой?
руками как-то не очень ок, копипастить-убивать проект - тоже не очень ок.