September 29th, 2017

поумнеть

4hf

"лишь бы только grub не влез в соревнования nero с acdsee по построению своей операционной системы"

Это йопанный пиздец, который я не смог понять — кто-то же это зачем-то покупает!?
поумнеть

дыбр, недодумко

вопрос к программистам, вебдизайнерам, мейнтейнерам и админам при сложных "унаследованных" системах.

вот мне любопытно, что и как можно было сломать в лайвжурнале, чтоб его жабер падал и восставал из мертвых почти строго каждые 6 минут?

upd: и чтоб тормозил на отправке постов, то съедая их молча, то постя дважды.
поумнеть

кулинария

разбираюсь с рецептами сыровяленых колбас. немного в теории понимаю, ищу про микрофлору, про дозировку соли и спирта, про дозу пряностей. а мне в ответ то горсти, то нутряное чутьё, то вообще извращения, которые получаются и хуже и сложнее чем могли бы быть.

по этому поводу подумалось:

кулинары, которые пишут в интернет, почти четко делятся на

1. совсем тупые. идеально соблюдают заветы предков, но при этом у них миски-щепотки и прочие горсти вместо литров/килограммов, а при смене кастрюли на чуть другую уже ничего не получается, и у соседа по записи рецепта рецепт не получается.

2. очень жесткие. строго соль той-то марки, соус с такой-то ТМ без состава и описания, рецепты в граммах, стаканах и прочих нормальных единицах. рецепты повторимы, но сложно.

3. совсем теоретики типа Похлебкина (повезло кулинару с фамилией), интересно, но непрактично

4. вменяемые. читают теорию, примерно представляют допуски и существенные моменты рецептур. соль-сахар измеряют граммами или ложками, крупу граммами или стаканами, соотношение воды/крупы не "на Ъ см выше", а стакан-к-стакану.
поумнеть

про чтиво

Напомните, плиз, у кого из 'фантастов' был бугога-хихи рассказ про газопровод из россии в/на украину, в газопроводе нашли жирные отложения. один техник попробовал... на вкус Сало Свиное, но у регулярно потребляющих появлялись суперспособности к магии и всё завертелось.
поумнеть

кулинария, колбаса

продолжаем кулинарную тему.

от познаний в теме у типовых писателей у меня конкретно так пригорает.
о результатов попыток таки докопаться до источника и/или скомпилировать некий усредненный рецепт и типовые отклонения -- тоже.

в общем, чтоб не забыть, пишу сюда типа лог.

29 сентября, вечер.

49.9г колбасной соли (поваренная с примесью нитр_и_та натрия или калия)
49г сахара
80 мл четырехлетнего неплохого коньяка
1 упаковка бифидобактерий (1г, или на 1-3л, упаковку сохранил)
0.14г углич-про бактерий
1900г свинины
940г говядины.

мясо без жира. мясо промолоть через крупную решетку, смешать с прочими компонентами (кое-где я измерял-пытался всякими там ложками и щепотками примерно по рецепту, но результат промерил весами, ибо граммы воспроизводимы, а всякое там нутряное чутьё -- нет. ну и точность измерения - как получится, наверняка по факту 10% отклонение вообще не заметно будет).

итого. мясо помыл, обрезал от жира и кусочков костей, опять охладил, промясорубил, добавил прочее..

кстати,
"насадки для теста" нифига не перемешивают фарш.
"насадки для взбивания, венчики" неплохо перемешивают фарш.
поскольку у меня в одной таре был фарш из нежно розовой свиньи и насыщенно-красной говядины, это очень заметно на вид.

как итог компиляции рецептов сыровяленой колбасы я пришел к выводу что..
1. кисломолочная, примерно как в сыре микрофлора в колбасе вытесняет всяких гадов
2. из воздуха хз что насеется, лучше взять закваску
3. сомнительно но интересно проверить, ацидофильная плюс пропионовокислая микрофлора (покупать где закваски для сыров-сметан-ряженки-ёгурта итп) должна и по букве патента и по логике дать неплохой результат
4. примерно ни одна сволочь не делится подробностями про микрофлору -- сколько какой культуры внесли (не только ТМ, но и состав и поголовье), но радостно делится сколько выросло за Ъ дней.
поумнеть

музыкальное

кстати, перепевка "джисес храйст суперстар" и соседнее в исполнении лайбаха весьма прикольно.

как и минимум 3 варианта на разных языках 'life is life'.

ps: кто такой tot? в контексте "кто-то-там is tot" в названиях песен лайбаха?

pps: а где сейчас модно мп3 качать чтоб в дороге и на работе слушать?
а под андроид есть хороший мп3плеер чтоб тупоподряд или тупорандомно из списка слушать?
поумнеть

вопрос-наброс

а зачем-почему в современных офисах и приравненных к ним зданиях делают отдельно мужской и женский туалет?

1. в туалете же кабинки герметичны-непрозрачны, там можно хоть стриптиз танцевать вдвоём, снаружи не видно
2. да даже если видно, то что? почему именно этот предрассудок надо именно так уважать?
3. не, я понимаю, что от вида голых девочек у мальчиков бывает эрекция, которая мешает мочеиспусканию, но вот как раз девочки обычно и не выскакивают голыми бесплатно стриптиз танцевать.
поумнеть

итого про холодильник

промежуточный итог размышлений про самодельный холодильник.

1. тупо взять стм32 тот, который уже смотрел
2. тупо повесить 2 двухканальных контроллера "нижнее плечо мосфета"
3. тупо сделать, по сути, 4 источника питания с контролем тока и напряжения нагрузки
4. в роли нагрузок повесить 1 пельтье, 2 вентилятора, 1 грелку
5. добавить 2 канала для 1варь-термометров на оба радиатора пельтье
6. взять esp8266, захардкодить ссид+пароль домашней сети, выбрать ип+порт домашнего сервера, тупо ежеминутно слать лог в виде csv-строки
6а. как с сервера на холодильник пересылать новые настройки - пока не придумал.

жду критику, идеи, пожелания, итп.

ps: все подробности вместе с флешкой оставил на работе. поэтому пишу совсем без подробностей типа названия стм32 чипа, модели пельтье, итп.