nickita startcev (nicka_startcev) wrote,
nickita startcev
nicka_startcev

кулинарное

2кг мяса округлым куском (мякоть свиньи)
около 30г горчицы, около 30г воды.

Мясо натересь смесью горчицы с водой и пряностями, завернуть в фольгу, положить в глубокую посуду, томить часов шесть на самом маленьком огне.

прикидочно, температура вышла около 90ц, бульона натекло дофига, мясо получилось вполне, хоть и не как покупная ветчина.

По ходу, надо температуру еще ниже, но это уже на другой технике или с хитрыми читами типа приоткрытой дверцы духовки и обгорелых ручек плиты.
Tags: Еда
Subscribe

  • 4hf

    векторное поле - это территория бывшего совхоза, ныне занятая НИИ 'Вектор'.

  • про яйца и сероводород

    была у меня отличная мельхиоровая ложка, но немного покрылась патиной. ну, отмыл от следов жира, положил в люминевую кастрюлю, залил соленой водой,…

  • ужасный радон, нейтральный N2 и рядом

    любопытно, а кто-нибудь сравнивал травматизм/болезни и смерти от сабжа? радон - понятно, радиация, ужас, рак к 80 годам. а с N2 и рядом веселее:…

  • Post a new comment

    Error

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

    When you submit the form an invisible reCAPTCHA check will be performed.
    You must follow the Privacy Policy and Google Terms of use.
  • 2 comments